O serviço de alimentação em hospitais vem sofrendo diversas transformações, o sabor passou a fazer parte das refeições, bem como os valores nutricionais dos alimentos.
Para isso contamos como aliada a “Gastronomia hospitalar” que é o resultado da combinação da ciência da nutrição e a aplicação de conceitos gastronômicos, frente a dietas terapêuticas e hospitalares, para melhorar as características sensoriais das preparações em todos os seus aspectos. Com isso aumentamos o índice de satisfação e consumo das dietas específicas para pacientes como também da refeição para os colaboradores que estão diariamente atuando junto ao serviço hospitalar.
A nova missão de um Serviço de Nutrição e dietética diferenciado, é tornar mais agradável a recuperação dos pacientes, reduzindo as possibilidades de intercorrências e complicações, quebrando o paradigma da “comida de hospital”, percebida como sem tempero e atratividade.